Snídaně je grunt

Lidé, kteří si neumějí bez snídaně představit začátek dne, jsou rozhodně zdravější a často i štíhlejší. Z výzkumu vyplývá, že ti, kteří dlouhodobě odmítají snídat ve strachu, aby netloustli, trpí častěji srdečními a cévními onemocněními. Některé výzkumy však dokonce dávají souvislost mezi vynecháváním snídaně a obezitou.

U nás snídá zhruba dvě třetiny lidí, u mládeže se odhaduje pouhá polovina. Podle odborníků na zdravou výživu by snídaně měla tvořit zhruba 25 procent denního příjmu energie. Každý druhý člověk v ČR má nadváhu, celá jedna pětina z nás je obézní. S obezitou mají problémy dokonce už i malé děti.

Snídej sám, obědvej s přítelem, večeři ponech nepříteli...

Kdo snídani vynechává, škodí sám sobě. Hlad pak většinou dohání konzumaci různých pochoutek v průběhu dne, které zvyšují jeho denní energetický příjem a tak se jeho hmotnost často průběžně zvyšuje.

Co má obsahovat správná snídaně

Bílkoviny a obiloviny /sacharidy/ doplněné kouskem čerstvé zeleniny či ovoce nebo zeleninovou či ovocnou šťávou. Skladba snídaně je velmi důležitá, protože některé potraviny zaženou pocit hladu i na několik hodin, po některých se naopak hlad dostaví velice záhy. Je to otázka glykemického indexu /GI/ konzumovaných potravin. Potraviny s vysokým GI zahánějí hlad na delší dobu. To je rozdíl např. mezi čokoládovými oplatkami a celozrnným pečivem. Oplatky obsahující jednoduché cukry /nízký GI/ rychle zvýší na krátkou dobu hladinu krevního cukru, a proto se hlad dostaví velice brzy. Celozrnné pečivo /vysoké GI/, které obsahuje sacharidy a vlákninu, dokáže zasytit na mnohem delší dobu.